Η φάβα (Vicia faba), γνωστή και ως κουκιά, είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα όσπρια στον κόσμο. Με ιστορία που εκτείνεται πάνω από 2.000 χρόνια στην Κίνα, παραμένουν μια αγαπημένη εποχιακή λιχουδιά. Η Κίνα είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής φάβας στον κόσμο, με μεγάλες περιοχές καλλιέργειας στις επαρχίες Yunnan, Sichuan, Hubei και Jiangsu. Από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού, οι φρέσκοι πράσινοι λοβοί πλημμυρίζουν τις αγορές, σηματοδοτώντας την άφιξη αυτού του αγαπημένου συστατικού.
Η φάβα είναι εξαιρετικά θρεπτική. Κάθε 100 γραμμάρια φρέσκων νεαρών φασολιών παρέχει περίπου 8,8 g πρωτεΐνης, 19,5 g υδατανθράκων και πλούσιες ποσότητες βιταμινών Β, καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου. Τα αποξηραμένα ώριμα φασόλια περιέχουν 25–35% πρωτεΐνη με καλά-ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων, ιδιαίτερα υψηλό σε λυσίνη, που τους δίνει το παρατσούκλι "λαχανικό κρέας". Στην Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, η φάβα θεωρείται ουδέτερη και γλυκιά στη φύση, πιστεύεται ότι ενισχύει τη σπλήνα και το στομάχι, προάγει τη διούρηση, μειώνει το πρήξιμο, καθαρίζει τη θερμότητα και αποτοξινώνει το σώμα.
Στην TinTin, ελέγχουμε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού από την επιλογή σπόρων μέχρι το τραπέζι. Οι φάρμες μας βρίσκονται στις βασικές περιοχές παραγωγής του Γιουνάν και του Σετσουάν σε υψόμετρα 1.800–2.600 μέτρων, όπου το δροσερό κλίμα και το γόνιμο έδαφος παράγουν φυσικά μεγαλύτερα, πιο γλυκά και πιο τρυφερά φασόλια. Υιοθετούμε τα πρότυπα GAP (Καλές Αγροτικές Πρακτικές), χρησιμοποιούμε μηδενικά χημικά φυτοφάρμακα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και εφαρμόζουμε συσκευασία κενού σε χαμηλή{{6} θερμοκρασία αμέσως μετά τη συγκομιδή. Αυτό διασφαλίζει ότι κάθε λοβό που λαμβάνετε διατηρεί το πεδίο-του φρέσκο άρωμα και τη μέγιστη θρεπτική αξία.
Δημοφιλείς Ετικέτες: φάβα άνοιξη νόστιμος αγγελιοφόρος, Κίνα φάβα άνοιξη νόστιμος αγγελιοφόρος κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο
